小米面锅饼

小米面锅饼的做法与步骤

1. 第1步.

   酵母粉一小勺、白砂糖（可不加）用一碗水花开，冬天用温水，夏天用凉水哦。加白面和小米面，比例一般是2:1，可以随意搭配，和成软一点的面团，温暖处发酵至2倍大。

   
2. 2.

   发酵好的面团取出揉匀，整形（长的、圆的、椭圆的都行），电饼铛或平底锅刷一层薄薄的油，记着要加盖子煎哦。不要整形太厚了，不好熟，要是怕火大糊锅底，可以加一点点油，加半碗水倒进锅里盖盖子煎至一面或两面金黄。

3. 第3步.

   我做的紫米锅饼。