蟹粉汤面
蟹粉汤面的做法说明
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蟹粉汤面的做法与步骤
- 第1步.
大闸蟹上滚水锅蒸15分钟，蒸碗不烫手后把蟹拆了，4只大闸蟹，我大概拆了40分钟，边拆边看电视，拆完一集美剧结束，完美！ 注意大闸蟹的蟹心，蟹胃，蟹腮，蟹肠不能吃，其他都可以吃
- 第2步.
拆好螃蟹，再用捣蒜器捣点姜末，切点葱白
- 第3步.
锅中放入油（最好是猪油），爆香葱白和蒜末
- 第4步.
倒入拆好的蟹肉，翻炒，加入适量1汤匙黄酒，2汤匙水煮至冒泡，加少量盐调味后起锅
- 第5步.
滚水将挂面煮熟
- 第6步.
用一点生抽，糖，盐，猪油，醋加半碗开水调成一个阳春面的汤，再切点葱花
- 第7步.
煮好的面捞起放入碗中，盖上两勺蟹粉，撒上葱花，完成！
