酸梅鸡中翅
酸梅鸡中翅的做法说明
酸梅是自家腌制的，家里有两大罐，以前只用来焖酸梅鹅的，现在总想着多做几款菜式，能多发挥酸梅的作用
酸梅鸡中翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡中翅洗干净，用剪刀从两根骨头中间剪开(这样做容易入味，吃起来也方便)。用适量的盐腌一会
- 第2步.
一小块糖，先用菜刀把它剁碎
- 第3步.
用筷子把酸梅戳烂，和剁碎的糖抖匀备用
- 第4步.
把鸡中翅排到平底锅中用小火煎熟，不用放油，因为鸡皮会出油的。
- 第5步.
鸡翅煎好后放点姜蓉，加一小勺米酒
- 第6步.
然后把拌好的酸梅和糖加到锅里，再加一点清水，中火炒一下
- 第7步.
炒得汁水变稠变少就可以了
