红烧豆腐-牛记私房

红烧豆腐-牛记私房的做法与步骤

1. 1.

   豆腐洗干净切小块

2. 2.

   里脊肉切片，放入淀粉、料酒和盐腌制5分钟！

3. 3.

   炒锅放油，油热后放入葱姜蒜末爆香，放入一勺豆瓣酱炒匀，放入腌好的肉片，肉片炒熟后加适量清水，放入生抽、老抽和蚝油调味！

4. 第4步.

   水开后放入豆腐，转中火，汤汁收的差不多了调入水淀粉勾芡，放点鸡精和盐，出锅，开吃！豆腐嫩嫩的，蘸上汤汁，下饭！