岩烧乳酪

岩烧乳酪的做法与步骤

1. 1.

   首先把所有材料称到打蛋盆里

2. 2.

   电磁炉上隔热水用蛋抽搅匀融化(边加热边慢慢搅)完全融化光滑一体没有颗粒感

3. 3.

   切吐司，轻轻拉刀，厚度差不多手指节，(如果吐司放太久偏干的话，我们为了防止成品口感太硬，可以在边皮上刷上水，正、反面用小喷壶喷水)

4. 4.

   液体放入冷冻让它变得浓稠些

5. 5.

   分好等份涂抹到吐司片上，抹匀（烤盘底下最好放锡纸）

6. 6.

   放入预热好的烤箱里烘烤，注意观察上色，如果上色不均匀立刻转盘（也可以烤之前撒上杏仁片，蔓越梅等，做出多种口味）

7. 7.

   如果没有上下层烤箱，多拉一个烤盘挡住下火，下面容易焦

8. 8.

   做好后不要放保温箱太久，卖不完可以常温或冷藏保存，出品时微波炉打一下，芝士浆做好后可以冷冻保存