意式鸭酱蝴蝶面

意式鸭酱蝴蝶面的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸭胸去皮，鸭腿带皮切成小丁待用

   
2. 第2步.

   将干牛肝菌浸泡在开水里泡软并剁碎。西芹，胡萝卜，洋葱切末待用

   
3. 第3步.

   取一锅将蔬菜，鸭肉炒干，炒香加入少许盐，胡椒

   
4. 第4步.

   炒干后加入红酒直至红酒收干为止

   
5. 第5步.

   这时加入水，百里香，番茄汁，小火焖炖两小时直至鸭肉酥，软，鸭酱完成

   
6. 第6步.

   将意大利面放入有咸味的沸水里煮13分钟捞出沥干水份，放入鸭酱中翻炒放入少许黄油装盆，最后在面上放上少许芝麻叶，帕尔马干酪即可