绍兴醉蟹
绍兴醉蟹的做法说明
本人90后辣妈一枚，平常就喜欢下厨房鼓捣鼓捣，但鼓捣的都不是啥正经菜，哈哈，不是醉蟹啦就是卤味啦，这不最近螃蟹的季节来了，怎么能错过醉蟹呢，那美味，简直无法用语言来形容呀，哈哈，话不多说，开始。
绍兴醉蟹的食材和调料
| 全母螃蟹 | 8个 |
| 黄酒 | 500g |
| 生抽 | 250g |
| 老抽 | 250g |
| 醋 | 150g |
| 冰糖 | 据口味自己定 |
| 大蒜 | 若干瓣 |
| 生姜 | 若干片 |
| 葱段 | 6段 |
| 花椒 | 适量 |
| 桂皮 | 2片 |
| 小茴香 | 若干 |
| 八角 | 若干 |
| 香叶 | 若干 |
| 孜然 | 若干 |
| 白芷 | 若干 |
| 白寇 | 若干 |
| 草果 | 若干 |
| 陈皮 | 若干 |
绍兴醉蟹的做法与步骤
- 1.
螃蟹水里浸泡吐沙，换水3次，直到干净，然后捞出沥干水分
- 2.
在容器里放入所有材料，然后把沥干的螃蟹放进去，酱料没过螃蟹为宜，如果不能没过螃蟹，适量再加点黄酒。
- 第3步.
刚刚浸泡的螃蟹最好在室温里融化冰糖后放进冰箱，一般3天可以食用，味道好极了
