素油玫瑰花豆沙酥饼

素油玫瑰花豆沙酥饼的做法说明

素油和猪油比起来皮更脆点，真好吃啊✧٩(ˊωˋ*)و✧

第1步.
玫瑰花馅：先把水磨糯米粉炒熟小火（不停炒有点微黄即可）再拌入玫瑰花酱用橡皮刮刀拌匀。再弄酥油皮和水油皮分别揉好放入保鲜袋（静置2小时天热1小时）。期间把三象水磨粉翻炒熟（电磁炉120℃）炒熟时不要停。不然要焦掉也不要火力太大。
第2步.
把酥油皮和水油皮称重分别平均分36份。
第3步.
油酥包入水油皮中滚圆收口朝下（静置10分钟）
第4步.
擀长（不要太用力擀）不要太长
第5步.
一头卷起
第6步.
全部卷好后盖好保鲜膜，再盖块湿布在保鲜膜上
第7步.
（一定要盖湿布）静置15分钟
第8步.
再次擀长（稍微比第一次擀时长一点，也不能太用力擀）
第9步.
卷起后中间按下
第10步.
上面收起像这样
第11步.
再次盖保鲜膜再放湿布（静置20分钟）
第12步.
期间弄玫瑰豆沙馅料，分别称好
第13步.
稍微把面团搓圆，然后擀圆，稍微擀大一点好包（不要太用力）边要比中间擀的稍薄些这样收口不会太厚。
第14步.
搓圆压扁（也不要太扁）用手压扁
第15步.
烤箱预热，180℃烤20～25分钟（上色即可）烤至15分钟开始每3分钟观察一次，自己看自家烤箱是偏高还是偏低。