咸菜炒猪肉

咸菜炒猪肉的做法与步骤

1. 1.

   猪肉切片(五花肉可以切厚点)，加酱油调味，加生粉挂浆 咸菜用水冲洗，斜刀切厚度2～4mm的段/片 大蒜用刀背拍扁去皮 番茄切片 红辣椒切圈

2. 2.

   热锅，倒入少许油 晃动锅让油沾走锅面

3. 3.

   倒入调好味的猪肉翻炒，略熟出锅盛起。 因为是肥瘦相间的肉，会煸出猪油，不用倒出，留在锅中即可

4. 4.

   热油，下大蒜辣椒煸出香味，下咸菜翻炒

5. 5.

   咸菜炒几下，下猪肉一同翻炒

6. 6.

   倒入生粉水，大火收汁

7. 7.

   出锅前下番茄，盛起。