素菜清鸡汤
素菜清鸡汤的做法说明
原本想做云吞鸡汤，结果发现肉太多没放云吞就变成这样了。不过味道也很清新，初秋凉爽气候做一锅就不用煮其他菜啦～适合懒人～
素菜清鸡汤的做法与步骤
- 1.
鸡肉洗净，沥干水。用盐、鱼露稍微拌匀腌一下。等待入锅翻炒
- 2.
起油锅，放入姜块、金华火腿片稍微翻炒。倒入鸡肉翻炒至表面变色即可。
- 3.
把冬瓜放入煮好热水的瓦锅里（炒鸡肉前就可以先煮热水待用），倒入鸡肉煮10分钟左右至鸡肉基本全熟。然后放入木耳、鸡腿菇慢火煮20分钟左右。煮好后在表面铺放香芹，煮2～3分钟即可食用。
小贴士
1）鱼露可放可不放，调味去肉腥味而已。
