酱香香菇鸡
酱香香菇鸡的做法说明
酱香香菇鸡做法简单，但味道却相当的好， 鸡肉里有香菇的特殊香味，香菇里又渗透着鸡肉的鲜味，加之浓郁的酱香气弥漫了整个厨房， 真是味觉的一大享受。
酱香香菇鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备葱、姜、冰糖、花椒、大料、红辣椒
- 第2步.
泡发好的一香菇切小块
- 第3步.
泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用
- 第4步.
三黄鸡洗净切块
- 第5步.
蚝油、黄豆酱、豆瓣酱各一勺
- 第6步.
水烧开将鸡块入锅里焯一下
- 第7步.
水开后捞出鸡块
- 第8步.
锅里放油
- 第9步.
将鸡块放入锅中煸炒几下后再放入姜、花椒、大料、冰糖、辣椒一起煸炒
- 第10步.
煸炒至出油脂再放入蚝油、黄豆酱、豆瓣酱
- 第11步.
继续煸炒出香味
- 第12步.
炒出香味后放入老抽酱油并倒入香菇和香菇发泡水，水面刚刚淹过鸡肉为宜，小火焖至50分钟，炖熟后放少许盐收汁即可出锅
- 第13步.
撒上些香葱，成品
