最成功易做的低糖白莲蓉蛋黄酥

最成功易做的低糖白莲蓉蛋黄酥的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜咸蛋敲出来后，怕腥的话可以用高度白酒滚一下，然后放到油里泡着，油要刚刚好淹没蛋黄！什么油都可以！泡1个小时-1天！泡久点烤出来的蛋黄出油非常棒哦！ 泡好之后捞出，烤盘铺烤纸，180度，上下火，烤5分钟左右即可取出放凉。

   
2. 第2步.

   开始做油皮，中粉，猪油，糖，水称号倒入盆子

   
3. 第3步.

   拌匀

   
4. 第4步.

   取出放桌上，开始来回搓揉。

   
5. 第5步.

   直到面团光亮，且出膜。

   
6. 第6步.

   然后盖上保鲜膜，放置30分钟。

   
7. 第7步.

   油酥部分：猪油要是凝固状的噢！取另一盆子，低粉和猪油拌匀！拌匀后觉得太软的话可放入冰箱冷藏待用！

   
8. 第8步.

   分称莲蓉，25克一份，16份！

   
9. 第9步.

   莲蓉称好以后，包入蛋黄！

   
10. 第10步.

    包好滚圆备用

    
11. 第11步.

    油皮醒好，分1出16份

    
12. 第12步.

    油皮分好后擀开！ 取出油酥分16分放在油皮上， 分好后像包饺子一样包起来

    
13. 第13步.

    包好油酥后，再用擀面杖擀长，轻轻的，别让油酥露出来了！擀长后，由上往下卷起来，全部卷好后盖上保鲜膜放入15分钟。

    
14. 14.

    醒15分钟后再卷一遍，再醒15分钟！

15. 第15步.

    醒好后，两头往中间折回来擀开，放入莲蓉蛋黄，包起来！ 包口尽量平整！

    
16. 第16步.

    全部包好后，表面刷一层薄薄的蛋液，撒上芝麻！

    
17. 第17步.

    180度，上下火，中层，预热一下烤箱，几分钟后再放进去烤！ 最后几分钟要记着看火、以免上色太深噢！

    
18. 第18步.

    完美的蛋黄噢！