咸蛋黄肉松贝果

咸蛋黄肉松贝果的做法说明

我是超喜欢吃咸鸭蛋黄的，贝果中加入咸鸭蛋黄，扎实有嚼劲还有料。天呐，真的是太好吃了！

第1步.
混合除黄油外的所有面包材料。揉到拓展阶段，加入黄油，揉到表面光滑。实在出不了薄膜光滑就行啦！平均分割成六个，滚圆。盖保鲜膜松弛10分钟。(我前面三个加了一些海苔粉也很好吃)
第2步.
松弛好的面团，擀开。放上馅。(馅呢就生的咸鸭蛋黄蒸熟，捣烂加入肉松和沙拉搅拌均匀就好了)
第3步.
往下卷起，边边压紧。(注意卷的时候用手把馅压紧，别跑得到处都是，卷起的卷也松松散散的。)
第4步.
卷起，边缘一定要捏紧哦。不然煮的时候接口处容易掉。
第5步.
搓成长条，尽量搓长。压扁一头。
第6步.
用压扁的一头包住另一头。接头处还是要捏紧！捏紧！把贝果放在油纸上。一定要放，不然等下水煮的时候直接用手拿贝果容易变形。
第7步.
30度发酵30分钟。
第8步.
煮贝果前记得预热烤箱200度。加热糖水，到冒小泡，转小火。提着油纸把贝果扔进锅里，油纸那面朝上，油纸轻轻一接就下来了。煮30秒后翻面。再煮30秒，捞出。控干水分。
第9步.
控干水分后马上就要送入烤箱。不然贝果表面就皱皱的了。200度20分钟。
第10步.
烤好了，赞诺！