腊味煲仔饭
腊味煲仔饭的做法说明
煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。
腊味煲仔饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好制作菜品的食材
- 第2步.
泰香米洗净，放在冷水中浸泡两小时。
- 第3步.
腊肉切片、腊肠切片。
- 第4步.
取一个碗，倒入生抽、加少许盐、两大勺耗油，搅拌调制煲仔汁。
- 第5步.
砂锅底倒油，刷满底部与内壁，倒入泰香米，加水没过米粒一指甲盖深。盖盖大火煮三分钟。
- 第6步.
将腊肉、腊肠平铺在米饭上，小火焖8分钟。
- 第7步.
沿砂锅内壁洒一圈油，铺上上海青，浇上煲仔汁，加一点点剁椒，关火焖10分钟。
- 第8步.
制作完成
小贴士
1、做煲仔饭做好用泰香米
2、淘米后浸泡两小时，让米粒吸足水分，变软且粒粒饱满
3、在砂锅底部和内壁涂一层食用油，才能煮出好吃的锅巴
