香菇青菜素包子
香菇青菜素包子的做法与步骤
- 第1步.
温水化开酵母后倒入面粉揉光滑，发酵至两倍大。图中一个是发酵好的一个是刚揉好的面团
- 第2步.
发酵至两倍大，手指沾面粉在发酵好的面团中间戳个洞洞不回缩就发酵好了
- 第3步.
发酵好的面团再加入适量的干面粉揉至发酵前的状态，干面粉我是随机抓了两小把
- 第4步.
这次包的比较大个，均匀分成8份
- 第5步.
用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的面皮
- 第6步.
包入适量的馅开始捏褶子吧，包好后排入装好凉水的蒸锅再次醒发半个小时
- 第7步.
开火蒸到上气后在蒸10分钟即可关火，焖3分钟后开锅取出包子
- 第8步.
香菇青菜豆干素包子开吃
小贴士
关于香菇青菜豆干馅：豆干直接切成小丁，香菇切成丁后加适量盐腌制一会后挤出水份，青菜洗净后开水焯一下至软，切细后和香菇豆干一起加调料拌匀即可。青菜馅里一定要放些色拉油吃起来口感不会那么干
