秋天的味道—糖渍桂花
秋天的味道—糖渍桂花的做法说明
一摘二挑三洗四晾五酿即成。每年的秋日里总有一天是这样度过的。似乎成了一种仪式。
秋天的味道—糖渍桂花的做法与步骤
- 第1步.
秋日的，无风的早晨，选一处向阳的地方，挑选刚开的花蕾。
- 第2步.
採取新鲜桂花。仔细挑出细小的花茎，只留花朵。
- 第3步.
盐水净泡30分钟，晾干水份。
- 第4步.
用少量盐腌制20分钟，一层细砂糖，一层桂花，依次放入洗净晾干的玻璃容器里。最上面可以用蜂蜜封口。（也可以最后一层白糖加量。）目的是减少桂花与空气的接触。
- 5.
放置在阴凉干燥处15天后即可食用。
