腌制咸菜
腌制咸菜的食材和调料
| 大萝卜，芥菜疙瘩，各种能腌制的食物 | |
| 盐 |
腌制咸菜的做法与步骤
- 第1步.
洗干净切片用盐腌制三天左右
- 第2步.
沥干水分，放阳台或者有阳光的地方晾晒，晾晒到水分流失到七成，也就是晾晒蔫了就可以了！千万别晒成干了！
- 3.
接下来把晾晒好的咸菜拿回原汤沾沾盐水，也就是先前腌的时候腌制出来的咸汤，能泡最好泡一两天！
- 4.
再沥干水分拿到阳台第二次晾晒成干，就可以装袋子保存了！这样做出来的咸菜既省地方，又好保存！吃的时候拿出几片温水泡一下，可以切丝，酱油醋香油拌匀！口感好，有韧劲！
