摩登巧克力豆豆

摩登巧克力豆豆的做法说明

這是最近台灣網路上很風靡的一個食譜，原作者是胖研社的蔡佳男老師。
这个配方真的非常巧克力，从可可粉，巧克力酱到里面包着巧克力。吃口松软，又浓郁的弥漫着巧克力香气，超好吃。而且配方完全不粘手，非常好操作哦～
原本的食谱里头放了酒18克，我主要给孩子吃，所以没有加酒，把液体的部分适量增加了。

第1步.
面粉，糖，蛋，水，盐，酵母，酸奶，可可粉全部加到面包机或厨师机。打到成团后加入可可酱和黄油，打到出薄膜。美善品打一分钟成团后，分次加入黄油和可可酱，打六分钟。
第2步.
盖上保鲜膜，放进冰箱隔夜。使用前取出室温一小时回温。
第3步.
分割成20克一团，滚圆。
第4步.
压扁面团里头包巧克力豆。如果要爆浆的口感，可以包多一点。再把面团包紧。
第5步.
面团六团为一组，排成有空格的花状，上面撒面粉。我的面粉是撒的时候，面团上放个叉子，所以就会有花型。
第6步.
发到原先的1.5-2倍，进烤箱180度烤15分钟出炉，晾凉。
第7步.
我觉得巧克力包多一点，到时候吃起来口感比较开心一点～