中島志保：酒粕咸味饼干
中島志保：酒粕咸味饼干的做法与步骤
- 第1步.
低粉、盐、黑芝麻加糙米酒粕，用手混合。樓主沒有酒粕，用的酒釀。
- 第2步.
加入菜籽油，樓主用的橄欖油，抓拌至面粉不沾手
- 第3步.
慢慢加水，充分混合後揉成團，略饧一會兒。因為酒釀含水率高，所以我未加水。
- 第4步.
面团檊成4Mm厚的面片，用刮刀切出想要的大小，並用叉子扎氣孔。
- 第5步.
170度烤20-25分鐘
小贴士
因為餅乾薄，烤的時候要注意溫度和上色，邊緣容易烤過了。
低粉、盐、黑芝麻加糙米酒粕，用手混合。樓主沒有酒粕，用的酒釀。
加入菜籽油，樓主用的橄欖油，抓拌至面粉不沾手
慢慢加水，充分混合後揉成團，略饧一會兒。因為酒釀含水率高，所以我未加水。
面团檊成4Mm厚的面片，用刮刀切出想要的大小，並用叉子扎氣孔。
170度烤20-25分鐘
因為餅乾薄，烤的時候要注意溫度和上色，邊緣容易烤過了。
