烧椒手撕茄子
烧椒手撕茄子的做法说明
茄子因富含维生素A和其他蔬菜没有的维生素P（黄酮这一类类的东西），可以帮助我们保持心血管保持正常的工作；茄子还含有一种叫做龙葵碱的东西可以抑制消化系统肿瘤的生长，所以，茄子是好东西！
秋天很多人很容易都会上火，而茄子正好是凉性的，可以很好的清掉人体内的热，并且能消肿止痛，但是脾胃虚寒的人就不要多吃了，嘿嘿，会容易让你拉肚子的！
烧椒手撕茄子的做法与步骤
- 第1步.
紫皮茄子洗净切成粗条，上笼隔水蒸熟（约10分钟），取出晾凉；
- 第2步.
青椒洗净倒入干净的炒锅干炒到软塌，表面起虎皮时铲出；
- 第3步.
蒜剁碎，虎皮青椒切碎，混合再剁一下；
- 第4步.
生抽＋盐＋醋＋糖＋香油＋鸡精调匀成味汁；
- 第5步.
晾凉的茄子撕成细条装盘；
- 第6步.
铺上椒蒜碎，浇上味汁即可。
