黑糖葡萄干饅頭（非常松軟的饅頭）
黑糖葡萄干饅頭（非常松軟的饅頭）的做法与步骤
- 第1步.
准備材料，糖、鹽和干酵母粉不要直接接觸
- 第2步.
除了葡萄干其他的食材放在碗裡稍加攪拌一下，然後慢慢加入溫水，揉到基本看不到干麵粉後用一條毛巾蓋起來，在室溫下發15一20分鐘左右。
- 第3步.
醒發完後重新開始揉麵，邊揉邊加葡萄干進去，直到把麵團揉成光滑柔軟的麺團
- 第4步.
把麵團蓋上，再室溫下醒發5一10分鐘左右即可
- 第5步.
准備整型
- 第6步.
做成自己喜歡的型狀
- 第7步.
放在蒸鍋里給它足夠的時間進行二次餳發，直到明顯變大，而且非常蓬鬆後開火蒸18分鐘
- 第8步.
蒸好後不要馬上打開蓋子，5分鐘後就可以開吃了😊
小贴士
每個牌子的麵粉吸水量都不一樣的，水不要一次加進，一點點加。饅頭蒸好後燜5分鐘即可開蓋。饅頭里不一定加葡萄干，喜歡吃什麼都可以往里加
