鲜到眉毛掉下来的粉丝汤
鲜到眉毛掉下来的粉丝汤的做法说明
在坡县等南洋地带的食阁，鱼圆面，鱼圆汤随处可见。其味道确实鲜甜可口。但其实在家就可以做出同样鲜美的鱼圆汤哦！而且非常非常容易。用来做汤底的将鱼仔，也是高钙食品。
鲜到眉毛掉下来的粉丝汤的食材和调料
| 青葱 | 三根，切碎 |
| 红葱头 (shallot) | 三粒，切片 |
| 鱼丸 | 20粒 |
| 粉丝 （温水泡 15分钟） | 2 小卷 |
| 将鱼仔 (dry anchovy fish) | 100克 |
| 酱清 | 2 汤匙 |
| 生菜叶 | 6片 |
| 白胡椒粉 |
鲜到眉毛掉下来的粉丝汤的做法与步骤
- 1.
把将鱼仔倒入锅内，加入大概1.5升水，然后烧滚。转小火再熬1个小时。
- 2.
熬汤的同时，在锅内热油，把红葱头用小火，慢慢煎至酥脆金黄。捞出备用，炸过的油也备用。
- 3.
等将鱼仔汤熬至完毕，再次烧滚，加入鱼圆，煮到鱼圆漂浮。
- 4.
最后加入酱清，炸红葱头的油，白胡椒粉。再把粉丝，生菜叶倒入，煮开片刻，关火。盛入碗中，撒上炸葱，青葱末。
