墨西哥饼皮—青菜汁版本
墨西哥饼皮—青菜汁版本的食材和调料
| 普通面粉 | 100克 |
| 青菜汁 | 60克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 盐 | 2克 |
| 橄榄油 | 4.5克 |
墨西哥饼皮—青菜汁版本的做法与步骤
- 第1步.
小青菜2颗洗净， 加入少许纯水，打成青汁 用筛子取纯汁，去除杂质，待用 面粉—酵母—盐—橄榄油—青汁，混合， 用筷子搅拌成絮状 轻轻揉捏成团 放入器皿中自然发酵10分钟 注：器皿一定有盖货用保鲜膜，保证水分不被蒸发
- 第2步.
整团面粉稍撒点面粉进行揉捏 平均分成4份 再次静止10分钟 这个步骤很重要， 可以让酵母充分发挥作用 可以增加面皮的口感
- 第3步.
砧板稍放点面粉，以防粘住 用擀面棍把4个面团擀成圆形 厚度在0.5毫米左右 请忽略我擀的圆😁
- 第4步.
把平底锅烧热后 放入擀好的面皮 等起泡了，翻面，微焦即可
- 第5步.
完成✅后，可以卷任何食材！备用
小贴士
1.配料中的青汁可以用胡萝卜，
紫甘蓝等不同食材用相同方法制作！
因为给宝宝的早餐，颜色上好看，也不失营养
2.该配方只有4张小饼皮你的量，
需要的可以自由比例增加即可
3.凭经验制作，忽略我做的饼皮不太圆整😁
4.面皮入锅，不需要油噢！
5.面皮不宜过焦，掌握饼皮的水分，
不宜过久，每张1分钟即可！
为了宝宝每日早餐，有不足以之处
也希望能多多给予意见！
