委内瑞拉手撕牛肉西语名：Carne Mechada别名：Pabellón Criollo或者：Ropa Vieja

委内瑞拉手撕牛肉西语名：Carne Mechada别名：Pabellón Criollo或者：Ropa Vieja的做法说明

委内瑞拉是个很神奇的国度，它位于加勒比海，有着最美丽的海滩、茂密的植被、适宜种植的气候、海拔跨度极大的各种地形地貌、丰富的矿产资源、以及世界第一的储油量。然而这个本该是世界最富有国家之一的民族，却将上帝最大的恩惠（bendición)变为了诅咒（maldición)，石油成为贪污腐败的源泉，政客们不屑发展农业带来的微薄利润，而更觊觎于石油开采带来的丰厚收入。而这些本该转变为再生产积累的收入却更多地流入当权者个人的口袋，以至于这个无法自给自足，粮食和日用品基本依赖于石油换来的美元进口的国家在近年来由于油价的下跌，经济几乎陷入瘫痪。
然而即便如此，委内瑞拉却又屡次荣登吉尼斯世界纪录最开心的民族榜首。委内瑞拉人的开心是极富感染力的，他们时常开怀大笑，在如此贫困的条件下依然能“穷开心”。我想，如果每一天我会以他们的早餐作为开头，确实没有理由不开心吧。
下面我就要介绍这道在委内瑞拉街头巷尾最常见的一道菜，这道菜几乎可以等同于我们中国的煎饼果子，几乎每个早晨摊都可以买到，一般会夹在玉米饼中（Arepa，用玉米面Harina Pan做成，吃法类似于驴肉火烧）食用。午餐晚餐时一般搭配白米饭或者黑豆（Caraota negra）食用。