糖浸桂花
糖浸桂花的做法与步骤
- 第1步.
准备干净的玻璃杯，冷水下锅煮沸十分钟后冷却沥干。
- 第2步.
自家院子的桂花可不用清洗，直接挑拣干净杂质后即可用。路边的桂花可适当清洗，但是清洗后会带走部分香味。
- 第3步.
玻璃瓶底部铺厚厚一层桂花。
- 第4步.
如图一层桂花一层砂糖，直至铺满整瓶。
- 第5步.
最上层白砂糖以蜂蜜覆盖。可增加口感
- 第6步.
封口后静置，待白糖化水后食用，可泡茶可烘培，可做菜。
小贴士
桂花最好选择含苞未开的，这时候的桂花香气保留最浓郁，同时污染减少。
白砂糖可选择绵白糖，水份含量高，易于出水。
