土家榨辣椒蒸干土豆片五花腩
土家榨辣椒蒸干土豆片五花腩的做法说明
由于我是土家族媳妇，所以每年都会收到一些婆家寄来的民族风味食品。尤其闻到榨辣椒的酸辣香味就忍不住地流口水。寄来的干土豆片除了榨、煮汤，很少用。今天突发奇想组合了这道菜，的确相当的下饭，户主吃得大汗淋漓，连呼过瘾。可怜的银，吃什么只要是家乡味就是最好的，差点拾到宝贝无处放。下面就来介绍下我的做法吧
土家榨辣椒蒸干土豆片五花腩的做法与步骤
- 第1步.
抓适量干土豆片放到温水里泡软
- 第2步.
再准备适量榨辣椒，金灿灿的，看着有食欲吧
- 第3步.
在泡土豆片的同时，将新鲜五花肉切片，姜葱蒜分别切好待用
- 第4步.
将葱姜蒜和五花肉下锅爆出香味，加少许盐，糖，生抽老抽炒出五花肉里的油，五花肉表面有点焦黄即可，装盘盛出
- 第5步.
然后用五花肉炒出的油煎土豆片，煎到微黄即可
- 第6步.
将土豆片垫在最底层，上面码上五花肉，再均匀地铺上榨辣椒入高压锅里压十分钟即可。
- 第7步.
准备好白饭，开动吧
小贴士
1. 干土豆片比较吸油，所以五花腩选择偏肥一点的。
2.榨辣椒已经有味道了，盐尽量少放点
