豆沙红薯饼

豆沙红薯饼的做法与步骤

1. 第1步.

   红薯蒸熟去皮捣成红薯泥

   
2. 第2步.

   趁热放面粉、糯米粉揉匀，然后慢慢加少许水揉匀，水的多少和红薯的含水量有关，我今天用了大概50g左右的开水，面一定不能硬。

   
3. 第3步.

   面团揪成25g左右的小剂子，按扁，包上少许豆沙馅儿或者枣泥等喜欢的馅料，或者什么也不包，直接把剂子按扁也行，团成红薯球也可。馅料不要包太多，多的话炸的时候容易爆开。

   
4. 第4步.

   一次吃不了太多的话，包成半成品冷冻起来，吃的时候直接炸即可。

   
5. 第5步.

   中火边炸边翻动，炸至两面金黄色捞出，趁热吃，软软糯糯，有红薯的自然香味，特别好吃。