糖渍桂花蜜

糖渍桂花蜜的做法说明

杭州的九月（农历）是满城桂花香。今年家门口的桂花树开的特别旺盛，一入夜，更是香飘如梦。所以决定摘一些桂花保存起来，留给以后每一个冬日里。

第1步.
第一步自然是摘桂花。如图，我摘的桂花并不好，不是说花不好，是我摘的时候把花柄都摘进去了，这导致后来我挑捡的时候花费了很多的时间，特别崩溃。所以大家摘花的时候一次摘花瓣就ok了，之后最多也就是挑出枯花这个步骤了。
第2步.
消毒玻璃瓶，我是开水煮了约三分钟，拿出来晾干，然后就可以一层桂花，一层白糖，放这样三四层后，可以拿勺子压压平，再继续放，继续压平。最后一层上面需要是白砂糖。
第3步.
最后在最上面的白砂糖上倒少许朗姆酒（因人而异，我倒了一点点，如果不介意酒味，可以稍多一点，酒的作用是杀菌和保持桂花颜色）。再倒入少许蜂蜜。就完成了。盖好盖子，放入冰箱。至少一个礼拜后就可以了。
第4步.
今年的桂花香你留住了吗？