奶油火腿菠菜

奶油火腿菠菜的做法说明

这道小菜很适合当西餐主食的配菜，奶油味十足，入口咸鲜香甜～

第1步.
洋葱切丁，蒜切蓉；菠菜洗净，备用。
第2步.
锅内热油，下洋葱煸炒至软身。加入火腿丁继续翻炒。
第3步.
最后加入蒜蓉，起锅放入碗内备用。
第4步.
在一煮锅内小火溶化黄油。
第5步.
黄油起泡加入面粉加速搅拌。
第6步.
然后分次缓慢加入牛奶，期间要不停搅拌。面粉黄油会先结块，随着牛奶加入会逐渐变浓稠，然后变稀。牛奶全部加入后，继续小火搅拌煮到浓稠度蕾类似custard的状态。
第7步.
再做奶油酱期间，煮开滚水，倒在菠菜叶上，浸泡一会直到菠菜叶都烫熟了。可能需要重复一遍。
第8步.
尽量挤去多余水分（可用纱布包裹，绞干）。菠菜切碎。
第9步.
仍然小火，在做好的奶油酱内倒入切好的菠菜（放入之前可以再挤去些水份），以及淡奶油。
第10步.
最后倒入火腿丁，搅拌，用盐和黑胡椒调味即可。