蘑菇淮山煲鸡汤
蘑菇淮山煲鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
蘑菇用清水冲洗几遍，沥干，加温水泡发（后面有小贴士）
- 第2步.
各种食材洗净，鸡肉，淮山切块
- 第3步.
把泡好的蘑菇捞出来，把蘑菇蒂头剪掉（柄不要剪掉哦）
- 第4步.
把泡蘑菇的水慢慢倒入砂锅内
- 第5步.
碗底剩下的沙
- 第6步.
大火煮开，保持中火继续煮5～10分钟，然后转小火慢慢煮1.5～2小时。最后加盐，大火煮开5分钟。
- 第7步.
关火，开吃
小贴士
1、汤刚刚煮开后，要继续保持中大火煮
2、最后收火的时候，也要大火煮开几分钟，这样才能把食材里的香气逼出来，汤更融合香醇
3、蘑菇一定要清洗干净后再泡水，泡好的水很香的，不要倒掉。
