月子进补营养菜谱-红枣白酒炖猪脚

小贴士

嬷嬷教的月子食谱，不加盐（忘记问为什么）


猪脚猪蹄要先拿热水过一次，过完再拿冷水浸泡，浸泡完等水沥干后拿适量出来煮，煮不完的放冰箱冷冻。（这样炖出来的猪脚皮脆肉软不肥腻没有油）


炖的时候全程只有酒，不用加水加油，最好家里有炖盅如果没有饭锅现在有炖的这个功能也可以（必须炖不要蒸煮什么的否则酒味去不了）。最重要看火候，筷子能穿过猪皮即可，太烂影响口感不好吃。