香芹鸡肉派chicken pot pie，宝宝也喜欢
香芹鸡肉派chicken pot pie，宝宝也喜欢的做法说明
自从在朋友家里尝了一次这个chicken pot pie，浓郁的香味就让我念念不忘，真是非常非常好吃。在网上搜寻了很久，经过自己的修改尝试，终于形成了这个菜谱，里面满满的鸡肉，芹菜土豆胡萝卜青豆，现炒再烤，软软糯糯的，不仅大人爱吃，牙齿没长全的宝宝也超爱的！这个菜谱可以做五个小塔/派盘的量，做一个八寸的大派盘也可以。因为我家宝宝爱吃，我就做成小派冻起来，想吃的时候再烤一下就可以啦！为了做出最地道的味道，菜谱里的调料都是美国购得的，大部分在国内都能找到替代品。但请大家务必看完整个菜谱再动手，避免做到一半没材料这种情况。
香芹鸡肉派chicken pot pie，宝宝也喜欢的食材和调料
| #派皮 | |
| 黄油1 | 150g |
| 普通面粉 | 375g |
| 鸡蛋液 | 40g |
| 盐 | 1茶匙 |
| 牛奶1 | 90g |
| #派馅 | |
| 土豆 | 100g |
| 洋葱 | 60g |
| 胡萝卜 | 100g |
| 西芹 | 100g |
| 青豆 | 60g |
| Celery Salt, 或普通盐 | 适量 |
| Garlic Powder，或蒜泥 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| Pourlty Seasoning，可选 | 适量 |
| Chicken Flavor Bouillon鸡肉高汤 | 适量 |
| 面粉 | 15g |
| 黄油2 | 30g |
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 200g |
| 牛奶2，或淡奶油 | 100g |
香芹鸡肉派chicken pot pie，宝宝也喜欢的做法与步骤
- 第1步.
黄油1放到室温软化，蔬菜洗干净，把蔬菜和鸡肉都切丁。图中只有蔬菜，鸡肉忘了拍照了。菜谱中给出的蔬菜和肉的重量是一个大概的比例，可以根据自己的喜好修改。我这些蔬菜总共是420g，用了4个鸡腿的肉。
- 第2步.
把软化的黄油，和派皮里面其他材料混合揉成一个光滑的面团，放到冰箱里醒半个小时。这个时间可以炒派馅了。
- 第3步.
锅烧热，放入黄油2，倒入蔬菜和鸡肉，放入调料，见下一步。
- 第4步.
此图是我用到的所有调料，Pourlty seasoning就是一种肉汤料，这边做汤的时候都会放一点儿，就像我们放花椒大料那样常用。比例的话，想象一下炒一盘菜，放多少盐，除了鸡肉高汤多一点，其他每样都放那么多。高汤料建议加水溶解一下再放进去。
- 第5步.
倒入牛奶和面粉，翻炒
- 第6步.
直到汤汁变得浓稠。注意看一下图中的汤汁状态，如果你的菜很干，可以酌情再加一点牛奶或淡奶油翻炒。
- 第7步.
烤箱预热190度。把醒好的派皮面团取出来，太硬的话放到室温软化一会。擀成你的派盘相应的大小，如果觉得派皮太厚就擀薄一点儿，用叉子在铺好的派皮上扎一遍，倒入炒好的派馅。（小贴士1）
- 第8步.
擀派上面的那层面皮，在上面几个眼，你可以像我这样弄几个大星星，也可以就用叉子扎几排小小的眼。
- 第9步.
面皮盖在排上，四周用叉子压出条纹。表面刷上鸡蛋液。
- 第10步.
入烤箱中层，烤25-30分钟，直到表面金黄。出炉晾凉，脱模就可以开动啦。做完菜谱自己都觉得好麻烦哦，但为了吃。。。
- 第11步.
吃之前拍个照。
小贴士
1. 没有派盘可以用塔盘，区别就是派盘是有边的，塔盘是边沿是垂直朝上的。我这里用了四个小派盘，你的派盘可能大小和我不一样，要根据自己的烤盘大小来判断薄厚，太厚了肯定会烤不熟不好吃。
2. 美国的朋友注意啦，我这里的温度是摄氏度190度，华氏度375度，看一下你的烤箱是哪个温度单位的哦！
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