薯片煎饼
薯片煎饼的做法说明
家里自制煎饼果子总是比外面买的要放心些，可惜里面的薄脆家里制作比较费劲。dang dang dang，本菜谱的精华来啦：用原味薯片代替薄脆，口味和口感跟薄脆相似度99%有木有！
薯片煎饼的做法与步骤
- 1.
面粉加一小点盐和成面糊。面糊应该能在锅里流动，不能太稠。tips: 加盐是必需的，它让面饼更有弹性，否则容易裂开。
- 2.
根据锅的大小，倒入适量面糊并迅速摊开。tips: 如果对手艺没信心，可以先摊开再开火
- 3.
在面饼已经成型但表面还没全干的时候，打上去一个鸡蛋，用铲子摊开到整个面饼。
- 4.
在鸡蛋快熟没熟的时候，撒一些葱花上去。tips:不要等鸡蛋熟了再撒，否则葱花粘不到面饼上。
- 5.
翻面
- 6.
刷上蒜蓉辣酱和甜面酱的混合酱
- 7.
把原味薯片掰成小块，放在煎饼上，快速卷起来，出锅。
