腐乳烧肉（简易版）

腐乳烧肉（简易版）的做法与步骤

1. 第1步.

   全部调料（适用于200g肉） 请自行按照肉的比例增减

   
2. 第2步.

   在超市买好切成条的五花肉（4条0.719kg），由于一人份，就用了一条肉（约200g 应该没算错吧） 将肉切成一厘米厚度的肉块

   
3. 第3步.

   冷水入锅焯熟 冷水冷水冷水！ （腐国的猪肉不放血，所以有一股不可名状的怪味，焯水过就好的多。）

   
4. 第4步.

   将焯出的血末撇掉 熟猪肉过水清洗干净

   
5. 第5步.

   将腐乳加水搅碎成腐乳汁（讲究一些的小伙伴可以过滤一下腐乳的杂质）

   
6. 第6步.

   啊 拍糊了 以上 准备工作完成 在锅中倒入适量油 （小火 三分热）加入半勺糖炒糖色 加入猪肉炒均匀 放腐乳汁 炒均匀 放料酒（3勺）老抽（半勺） 姜 （3片）炒均匀

   
7. 第7步.

   加水（热水 热水 热水） 没过猪肉 先大火煮开 再小火炖煮

   
8. 第8步.

   由于炉灶不是明火 电阻丝 一般我用6（最大）炒 2（小火炖）

   
9. 第9步.

   经过半小时左右的炖煮（时间不精准，自己看着锅啊） （因为腐乳自带咸味，就没加盐了，自己根据口味增减） 腐乳烧肉新鲜出锅啦！😍 虽然食材和方法简单，但味道不一般哦！

   
10. 第10步.

    最后 妹子说的一勺量是图片中的勺子