香薯小面包
香薯小面包的做法说明
自己配的方子，记录下来，方便以后查询。成品香甜可口，红薯味浓郁。
28×28金盘
香薯小面包的做法与步骤
- 第1步.
把红薯蒸熟后用叉子压成泥，取300克红薯泥加入45g黄油50g炼乳用小火炒至顺滑，放凉备用。
- 2.
面团材料除黄油外，其余揉至扩展阶段，加黄油揉至完全阶。水量根据面粉的吸水性适当增减。
- 3.
揉好的面团放在碗里盖上保鲜膜发酵到两倍大。
- 4.
把发酵好的面团取出，平均分成16份，滚圆排气，松弛15分钟。
- 5.
面团松弛的时候把馅料分成16份。
- 6.
松弛好的面团擀成圆形，包入馅料，包好后将面团排入烤盘，放入烤箱中进行二次发酵至两倍大取出。
- 7.
烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟。
小贴士
水量根据面粉吸水性适当进行增减。
