印度椰子雞湯（水晶脆皮雞）一菜二吃
印度椰子雞湯（水晶脆皮雞）一菜二吃的食材和调料
| 走地雞 | 1只 |
| 豬骨 | 適量 |
| 印度椰子（超香） | 1只（如人少可以用半只） |
| 沙參 | 40g |
| 枸杞子 | 一小撮 |
| 冰水或冰塊 | 適量，能蓋住雞就行了 |
| 蘸料 | |
| 干蔥頭 | 4只 |
| 生抽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 麻油 | 2滳（不要太多） |
印度椰子雞湯（水晶脆皮雞）一菜二吃的做法与步骤
- 第1步.
把椰子的外皮削掉（里面是沒水的，但是很香），切絲
- 第2步.
再來一張
- 第3步.
先用生姜生蔥加點酒煮開水，把豬骨放進去焯一下水，倒出來衝水瀝干備用（姜蔥去掉不要）。砂鍋加水煮開後放豬骨和椰絲，煲了大概20分鐘左右再放沙參繼續煲15左右
- 第4步.
把雞放入砂鍋里，煮2一3分鐘左右蓋上鍋蓋關火，燜30分鐘左右，中途不能打開鍋蓋哦，用筷子插入雞肉，沒有血絲就行了。
- 第5步.
准備冰水，把雞取出（取出雞的同時開火煲湯，湯開後放枸杞子放鹽關火，湯就行了），立刻實施冰敷。幾分鐘就OK了
- 第6步.
完成
- 第7步.
用一個小鍋煮油100度倒入干蔥頭里，加入生抽麻油，蘸料就搞定了
小贴士
冰水或冰塊可以放進一個干淨的保鮮袋子里，再把雞放進去進行冰敷，枸杞不要太早放，湯好時同鹽一起加入
