牛奶炼乳奇亚籽吐司（中种面团）
牛奶炼乳奇亚籽吐司（中种面团）的做法与步骤
- 第1步.
将中种面团的牛奶和高粉放入面包机
- 第2步.
加入酵母，启用和面程序15分钟。揉至面团表面光滑。 放冰箱冷藏过夜12小时。
- 第3步.
次日准备好主面团材料。
- 第4步.
除了黄油，将主面团所有材料放入面机，启用和面程序15分钟，揉至面团表面光滑。
- 第5步.
加入黄油，揉面30到40分钟。至扩展阶段。
- 第6步.
揉好面后取出来排气，然后松弛15分钟。
- 第7步.
等分成三等份，整形后放入吐司盒。
- 第8步.
二发需要室温1个小时左右。秋冬时间延长一些。 我是放进烤箱发酵的，温度40度，加一盘温水。
- 第9步.
最后烤箱预热180度，烤30-35分钟。 烤箱容易上色的可以盖锡纸。
小贴士
1.如果想吐司涨高的话，在主面团中可加入1克酵母。
2.吐司烤制到剩余15分钟时，可在表面刷一层蛋液。上色更好看。
