卤肉饭
卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
将五花肉，颈肉切成小块，大小根据个人喜好
- 第2步.
葱和蒜切成细沫，备用
- 第3步.
到一些油，肉下锅翻炒，炒到都变色，肥肉出油
- 第4步.
加入切好的葱蒜，继续翻炒
- 第5步.
加入老抽，翻炒上色，同时加入一滴醋，去腥，炒到醋味消失即可
- 第6步.
加入少量水，没过肉，水开后，加入糖，大料，建议糖不要太少。
- 第7步.
将炒锅里的一切移入煮锅(砂锅，或者电饭锅都可以)，加入煮好的鸡蛋之后加水，开火，开始炖，约1-2小时，炖到汁水不多的时候关火。
- 第8步.
配上煮好的米饭，出锅了
小贴士
一定要记得放醋，一滴，去腥
