香菇盅
香菇盅的做法说明
我家大孩子的最爱，没有之一。肉肉，各种作法的肉肉
香菇盅的做法与步骤
- 1.
把肉沫按照以下顺序加入配料，姜碎，葱碎，料酒，生抽，盐，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀。腌10分钟后加入山茶籽油。
- 2.
香菇去蒂洗净，炒一遍。捞出后控水备用。
- 3.
把腌制后的肉馅，取一小团放入香菇的洞内，捏出凹洞，打上鹌鹑蛋。摆盘中。
- 4.
我是觉得加蛋太麻烦，所以后来就直接放上了一小团肉。做好之后，摆盘内。（每个上加一粒枸杞。可不加）
- 5.
生抽，料酒，蚝油各1勺倒入碗中，加入少量水，搅匀。淋在香菇上。
- 第6步.
上锅蒸，开锅5到10分钟。根据放的肉的多少。出锅就可以啦。
小贴士
1，个人觉得拌肉馅时加个鸡蛋和少量淀粉，会让肉质更加鲜嫩。对于不爱吃鸡蛋的更是挑不出来。
2，枸杞个人是建议加上的。一方面点缀好看，另一方面是因为枸杞的养生价值。
3，馅里可以根据个人口味再加点菜，不过胡萝卜我不建议。胡萝卜要炒过才好。
4，香菇蒂可以剁到馅里，不过考虑口感我没用，会略硬。我和我家大孩子牙口不佳😂
5，最后祝大家，做的开心，吃的欢乐。😏
