四神湯
四神湯的做法说明
四臣=四神，典故就不需我提了，大家百度就有。對我來說，四神湯就是媽媽的味道！而且一定要用豬小腸，還要雙層的！燉的軟呼呼的，一口咬下，那個滿足的勒！
有鑑於在上海不比台灣可直接買到四神料理包，我把所有的分量給秤了！
四神湯的食材和调料
| 四神包 | |
| 淮山 | 100g |
| 茯苓 | 11g |
| 蓮子 | 33g |
| 當歸 | 6g |
| 芡實 | 33g |
| 豬小腸 | 600g |
| 米酒 | 1杯 |
四神湯的做法与步骤
- 第1步.
買來的豬小腸，要把外邊那白白的油剪乾淨
- 第2步.
用筷子幫腸子翻個身
- 第3步.
像這樣，頂住頭，穿過去，翻面，裡面很髒的😫
- 第4步.
翻面後先水沖洗
- 第5步.
加一把麵粉，搓揉
- 第6步.
再水沖洗到水變清澈為止
- 第7步.
然後，把她們穿成兩層！燒一鍋水加點米酒川燙
- 第8步.
然後就是她們出現的時候了
- 第9步.
先把當歸泡進米酒裡，直到出味
- 第10步.
所有材料進大鍋，水1200cc，大火燒開轉小火，至少熬上個把個小時，直至小腸軟爛，再把當歸米酒加進去，再煮半個小時，加鹽調味就好了
- 第11步.
跟你說，雙層的口感超讚！如果你不敢吃腸…用小排骨也可以啦！😁
