滑嫩蛋挞液
滑嫩蛋挞液的做法说明
自己常用的蛋挞液配方，来自FeEl的方子，有改动。可以配大蛋挞皮8个，小挞皮15个。
滑嫩蛋挞液的做法与步骤
- 1.
牛奶+淡奶油+芝士粉+白砂糖混合均匀，小火边加热边搅拌，直到糖完全溶解。晾凉。
- 2.
上述奶液凉至不烫手后，加入蛋黄，搅拌均匀。
- 3.
烤箱预热220℃。将挞液逐一倒入蛋挞皮中，至八分满。
- 4.
进烤箱，上下火220℃18至20分钟，至焦糖层出现就可以了。
- 第5步.
可以铺上喜欢的水果，美味不可挡啊！烤了15个，转身的功夫，就剩辣么几个啦😓
小贴士
1.挞液配方中不含粉，之前试过放玉米淀粉的，或是放低粉的，都不如这样滑嫩。
2.卡夫芝士粉替换了原方中的炼奶，增添一丝鲜咸，减少了甜腻。没有芝士粉的可以不放。
