火山岩炒饭
火山岩炒饭的做法与步骤
- 第1步.
火腿肠切丁，鸡蛋加盐和花椒粉打散，将隔夜的或者放凉的米饭倒进去，充分吸收蛋液。米饭米饭不能用刚蒸出来的，会黏黏的
- 第2步.
西红柿在顶上十字切口，用开水烫过，剥皮，切丁，加油炒！炒到有点黏的程度，盛出待用
- 第3步.
重新将油加热，五成热，将浸过蛋液的米饭倒入翻炒，直至饭粒不再粘在一起，最好有大铲子，容易翻炒！
- 第4步.
将步骤二的番茄汁加入，翻炒，出锅！
小贴士
不要用刚蒸出来的米饭，否则会黏，没有粒粒分明的感觉。香肠是因为手边有一根，可以不放，我不爱吃葱蒜所以没放，喜欢的人可以放点小香葱！
