【Peaceful Cuisine】 Pecan Pie
【Peaceful Cuisine】 Pecan Pie的做法说明
搬运自Yoube https://youtu.be/pOIMrYmngiM
适用于17.78cm*17.78cm模具 （7 inch square tin）
【Peaceful Cuisine】 Pecan Pie的食材和调料
| #派皮 crust | |
| 全麦低筋面粉 whole pastry flour | 120g |
| 枫糖浆 maple syrup | 30g |
| 油 （小哥用的untoasted sesame oil） | 30g |
| #内馅 filling | |
| 腰果 cashew nuts | 70g |
| 椰奶或其他奶 coconut milk(can substitute with any other milk) | 150g |
| 波本威士忌 bourbon （可省略） | 30g |
| 糙米糖浆或其他甜味剂 brown rice syrup(any other sweetener is okay to use) | 60g |
| 椰子糖或其他甜味剂 coconut sugar(any sweetener is okay to use) | 40g |
| 木薯淀粉或其他淀粉 tapioca starch(you can use other kind of starch) | 15g |
| 香草精 vanilla extract | 2tsp |
| 碧根果 pecan nuts | 150g |
| #装饰 garnish on the top | |
| 碧根果 pecan nuts | 50g |
【Peaceful Cuisine】 Pecan Pie的做法与步骤
- 第1步.
将全麦低筋面粉、枫糖浆和油混合均匀 Put whole pastry flour, maple syrup and oil together and mix well
- 第2步.
将混合物放入模具并轻压 Put the mixture into a cake tin and press the dough a little
- 第3步.
用料理机混合内馅的所有原料 Blend all the ingredients of filling with food processor(or blender)
- 第4步.
加入100克碧根果，小火加热混合物至浓稠 Add 100g pecan nuts the gently heat the mixture until thicken
- 第5步.
将混合物倒入模具并装饰剩下的碧根果 Pour the mixture into the cake tin, put additional pecan nuts on top
- 第6步.
350华氏度/180摄氏度，烤30分钟 Bake at 350F/180c for 30 minutes
