芋圆

芋圆的做法说明

芋圆~
搜阅了下厨房的芋圆菜谱，基本上都是用木薯粉或地瓜粉，为了消耗家里的土豆淀粉，试做了土豆淀粉的芋圆，口感很好，软滑又Q弹，分享给大家(^_^)

第1步.
紫薯、红薯、芋头各1个削皮切成薄片蒸熟(能压烂为宜)，我按配方“例"里的份量做出成品900克；
第2步.
把蒸好的芋头称下重量，用小勺子稍压烂，趁热加入配方比例的土豆淀粉，稍凉就直接用手和成粉团，搓成圆形长条，切成小块，(粉团不粘手又不会散开为宜，土豆淀粉按材料的吸水性适量调整下)；
第3步.
做好全部芋圆，大火烧开水，放入各色芋圆，盖上盖子，约3分钟，芋圆涨大浮起即可。
第4步.
配好糖水，加入煮熟的芋圆。
第5步.
最简单的是红糖水:用开水加红糖放微波炉叮至糖溶化即可；各式糖水:可以是红豆、西米、椰浆、牛奶…只要是自己喜欢的糖水都行。