一份卤肉

一份卤肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切成1cm左右的条

   
2. 第2步.

   红洋葱切丁，香菇切片

   
3. 3.

   炒油酥葱，国内留少量底油，煸炒洋葱，洋葱炒志红棕色，水分煸干备用

4. 4.

   国内鹌鹑蛋煮熟剥好

5. 5.

   不放油，取五花肉肥的部分3～5块儿，在国内炼出油，放入五花肉翻炒 放料酒，生抽调味，老抽上色 放入葱姜蒜大料炒出香味 放冰糖4～6块 加入开水没过肉烧开

6. 第6步.

   转小火慢炖约1个小时，放入鹌鹑蛋继续闷煮15分钟，收汁前再加几块冰糖，完成👻