麻辣黄辣丁
麻辣黄辣丁的做法说明
黄辣丁是一种肉质细嫩的鱼，红烧麻辣味最能去掉它的土醒味
麻辣黄辣丁的做法与步骤
- 第1步.
鱼洗净沥水，放腌料，腌一会，时间长更入味
- 第2步.
准备材料
- 第3步.
姜切碎放豆瓣酱，剁细
- 第4步.
成品
- 第5步.
小米辣，豆豉，2,3个大蒜剁细
- 第6步.
热锅下油炒炸大蒜京葱，下剁细的细料（豆瓣酱姜，小米辣，豆豉，大蒜，花椒粒）小火炒香。倒一碗开水煮开。
- 第7步.
下腌好的鱼，大火烧开，中小火煮3,5分钟，放糖，鱼肉离骨就尝味，放盐，
- 第8步.
起锅洒上葱花，或香菜上桌开吃
