风味茄子
风味茄子的做法与步骤
- 第1步.
准备两根茄子
- 第2步.
准备好小料：蒜，花椒，干辣椒
- 第3步.
切成三厘米的段
- 第4步.
再改成长条
- 第5步.
切好放盆里
- 第6步.
加少许水把茄子湿透
- 第7步.
加一把淀粉
- 第8步.
抓裹均匀裹上淀粉
- 第9步.
锅里倒入油烧至六成热
- 第10步.
下入茄子
- 第11步.
大火炸制两分钟
- 第12步.
炸至酥脆炸熟即可
- 第13步.
捞出控干油
- 第14步.
锅里留少许油下入小料
- 第15步.
少许味极鲜酱油
- 第16步.
少许米醋
- 第17步.
一点点盐和鸡精
- 第18步.
白糖多点
- 第19步.
小火将汤汁熬制浓稠
- 第20步.
下入炸好的茄子
- 第21步.
快速翻炒均匀
- 第22步.
最后撒上少许熟白芝麻味道更好
- 第23步.
出锅
小贴士
这个菜是从快手上学来的，做过三次了，味道偏甜，吃一口就不舍得放下筷子，茄子控的福利(๑•ั็ω•็ั๑)
大家可以去快手上关注“快手学做菜”，他的菜谱都很详细，做出来很少失手。
