电饭锅蛋糕

电饭锅蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，注意蛋清里一定不能有蛋黄

2. 2.

   把蛋黄搅拌开，然后加入6勺面粉，10勺牛奶，一点点盐，三勺油，四勺糖，搅拌开来

3. 第3步.

   然后就是打蛋白了，加入两勺白糖，一点点的醋或者柠檬汁啥的，据说有酸的容易打发好，反正我是随手挤的菠萝汁，打发蛋白的容器不能有水有油。打发成这样子就行了😂我手动打了差不多半小时

   
4. 4.

   电饭锅预热，即什么都不放，插上插头按煮饭键，预热两三分钟

5. 5.

   电饭锅的插头拔了，然后在锅底刷一层油，反正底面有一层油就行了不用太多

6. 第6步.

   把蛋白液加入到蛋黄液中搅拌均匀，可以分开两次加入，方便融合，搅拌的时候不要打圈那样搅拌，只要像平时炒菜那样翻，翻到完全融合

   
7. 7.

   就可以把混合液倒入电饭锅里了，然后抖两下电饭锅减少气泡

8. 8.

   电饭锅插上电，按煮饭键，很快就会跳闸到保温的，然后拿一块湿毛巾堵住出气口，闷20分钟，再按下煮饭键，再保温闷20分钟，

9. 第9步.

   就变成了这样，然后把锅倒立脱模就行啦

   
10. 第10步.

    因为底下有点糊，感觉影响美观然后我直接把好看的那层放在上面了