西葫芦虾仁鸡蛋

西葫芦虾仁鸡蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   准备： （1）虾洗净腌制十五分钟（料酒一勺，盐虾酱一勺，盐若干） （2）鸡蛋打散（盐若干，一点点料酒） （3）西葫芦、蒜切片；葱切段装盘。

   
2. 第2步.

   （1）热锅热油，放入鸡蛋液，转锅摊饼，然后用铲子炒成小块，起锅装盘。 （2）热锅热油，爆炒虾仁，变色后起锅装盘。 （3）热锅 倒油 五分热后倒入蒜片和葱白，闻到蒜香后，倒入西葫芦翻炒，翻炒十分钟加入半碗水，加适量盐，转中小火加锅盖，煮五分钟。 （4）倒入虾仁和鸡蛋，翻炒；加两勺生抽调味，加入葱绿和蚝油调味，大火收汁，出锅装盘。