蔓越莓面包卷
蔓越莓面包卷的做法说明
蔓越莓除了富含水果之中不可或缺的维生素C之外，还有多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此经常食用对人体健康有着多方面的益处，用其做面包也是一个不错的选择。
蔓越莓面包卷的做法与步骤
- 第1步.
先将蔓越梅洗净用水泡20分钟，然后用厨房纸吸干面上的水份，切碎备用。
- 第2步.
然后将主材料全部放入面包机的桶内，启动面包机标准面包程序进行揉面。
- 第3步.
揉面结束，取出面团。
- 第4步.
充分地排气后将面团均分成16等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第5步.
取一松弛好的面团，擀成椭圆形，如图在二分之一处切一刀。
- 第6步.
由上往下卷起。
- 第7步.
卷好，收口朝下。
- 第8步.
放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发发酵。
- 第9步.
发酵至2倍大，取出。
- 第10步.
表面刷蛋液、撒上白芝麻。
- 第11步.
入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤20分钟左右即可。
- 第12步.
脱模，晾凉。
- 第13步.
成品图。
小贴士
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
2、酵母要根据气候做适当的增减。
3、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
